للشوفان فوائد صحية لا تعد ولا تحصى، لذلك نقدم لك طبق رائع الطعم من شوربة الشوفان بالخضار المغذية والطيبة.

* المقادير:

– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الكرات : عود (مفروم شرائح ناعمة)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– مرق خضار : 8 أكواب
– البطاطس : 2 حبة (صغيرة الحجم ومفرومة مكعبات صغيرة)
– ورق غار : 1 ورقة
– السبانخ : كوب (مفروم خشن)
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الشوفان : نصف كوب
– الجزر : 1 حبة (مقشرة مفرومة مكعبات)

* طريقة التحضير:

1. سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل والكرات المفرومين للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريا وشفافا.

3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.

4. أضيفي الجزر وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح طريا قليلاً.

5. أضيفي 6 أكواب من الماء ثم أضيفي البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة ووق الغار واتركي المزيج حتى يغلي.

6. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة ساعتين ويمكن إضافة الماء حسب الحاجة في حال نقصت الكمية.

7. بعد مرور الساعتين أضيفي الشوفان والسبانخ واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة مع التحريك.

8. تبلي الشوربة بالملح والفلفل وقدميها ساخنة.