الثوم من أقدم النباتات التى عُرفت على مر العصور، وما يثبت ذلك أنها وجدت له نقوش على جدران معابد الفراعنة، ويعطى فوائد علاجية تساعد فى علاج حالات مرضية متنوعة.
أهم فوائده:
* التخفيف من تصلب الشرايين وكغذاء مساعد لمعالجة الاضطرابات الدهنية، حيث أثبتت الدراسات أن الثوم يعمل على منع إنتاج الكولسترول فى الكبد، كما يثبط تصنيع الأحماض الدهنية والدهنيات الثلاثية.
* تقليل الإصابة بالزكام، حيث يساعد فى التقليل من عدد الإصابات بالزكام التى قد يتعرض لها الإنسان، إلا أن تناوله لن يؤثر على عدد الأيام التى سيحتاجها الشخص للشفاء من الزكام.
* يعمل الثوم على التخفيف من الاضطرابات المعوية، كما يعد طاردا للغازات ويساعد فى معالجة انتفاخ البطن ويخفف من الشعور بالغثيان ومن التشنجات المعوية.
* للأشخاص المصابين بارتفاع الدهون بالدم تبين أن تناولهم للثوم بمقدار 600- 1000 ملجم يومياً ولمدة 8- 24 أسبوع أدى إلى تخفيض مستوى الكولسترول بالدم بنسبة 9%.
* تخفيض ضغط الدم المرتفع، وهنا أثبتت الدراسات فعالية الثوم فى التخفيض من ضغط الدم المرتفع، وكلما زاد مقدار الارتفاع بالضغط تزداد فعالية الثوم فى تخفيضه.
* يستطيع الثوم المساعدة فى علاج مرض السكرى من النوع الثانى من خلال زيادة إفراز البنكرياس للإنسولين والتقليل من مقاومة الجسم له، لذلك ينصح بتناوله إلى جانب الأدوية للحصول على نتائج علاجية أفضل، وهذا ما أكدته العديد من الدراسات.