لكل من ترغب فى تجهيز كحك العيد، اتبعى تلك النقاط خطوة بخطوة، لتجهزى لأطفالك المعمول.
وإليك المقادير:
1 كوب من السميد الناعم أو الخشن
1 كوب من الدقيق
2 ملعقة صغيرة من “الباكينج بودر”
1 كوب سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 كوب عافية
سكر ناعم للتزين
1 كليو من عجوة التمر
1 كوب من الماء الدافئ
2 ملعقة من ماء الورد
٢ ملعقة سمسم
طريقة التحضير
١- ضعى السميد مع الدقيق فى إناء واسع
٢- ضعى الزبدة أو السمن مع كوب زيت فى “طاسة” وأضيفى البيكينج بودر واتركيها تذوب على نار هادئة “من غير ما تغلى”
٣- ذوبي السكر مع كوب ماء دافئ
٤- ضعى خليط الزبدة أو السمن وزيت على خليط السميد والدقيق، وحركيها جيدًا حتى تخلط المكونات جيدًا واتركيها، من ساعتين حتى 4 ساعات فيشرب السميد والدقيق الزبدة أو السمن والزيت.
٥- نضيف ملعقتين ماء الورد على خليط الماء والسكر
٦- نعجن خليط السميد والدقيق ونضع عليهم خليط السكر، ونترك العجينة لمدة ربع ساعة.
تحضير الحشوة:
١- ضعى العجوة فى إناء وعليها ملعقتان قرقة، وملعقتان كبيرتان من السمسم
واخلطيهم جيدًَا مع العجوة.
٢- ممكن تحضرى حشوة المكسرات “الجوز واللوز أو الفستق” بإضافة معلقتين كبيرة من السكر الناعم، مع معلقة كبيرة من جوز الهند “ممكن تشكلى المعمول بإيديكى بالشكل الذى ترغبين فيه أو بأداة تشكيل مخصوصة متوفرة بالسوق”.
خبز المعمول
اخبزى المعمول فى فرن على درجة حرارة بـ180، واخرجيها عندما يكون لونه ذهبى