تفضل العديد من الأمهات وضع الفلفل الأسود على الطعام، حيث إنه يمنح الطعام نكهة لذيذة ومميزة، فضلا عن فوائده الصحية فى محاربة السرطان، وتحسين صحة الدماغ والأعصاب.
وكشفت دراسة نشرت عام 2012، أن الفلفل الأسود يحتوى على مادة البيبرين، التى تثبت الأنزيمات التى تقاوم وتدمر مادة الدوبامين، والتى تسبب مرض شلل الرعّاش المعروف بـ “باركنسونز”.
واتجهت العديد من الدراسات الحديثة لبحث فوائد الفلفل الأسود وأهميته لصحة الانسان، واتضح أنه يسهم فى علاج العديد من الأمراض منها:
الزهايمر
وجدت دراسة نشرتها دورية “alz.org” أن إضافة الفلفل الأسود للطعام بشكل مستمر يساعد على الوقاية من مرض الزهايمر.
الاكتئاب
كما كشفت دراسة حديثة أن الفلفل الأسود مفيد لمن يعانى من الاكتئاب الحاد والمزمن، وذلك لأن الدماغ تفتقد إلى بعض العناصر الكيميائية التى يساعد الفلفل على إفرازها فى هذا الجزء من الجسم.
الصرع
وفى دراسة نشرت عام 2010 فى مجلة “phrma.org” اتضح أن مادة البيبرين فى الفلفل الأسود تساعد على حماية الناقلات العصبية من الإفرازات التى ترتبط بنوبات الصرع.
السكتة الدماغية
وأظهرت دراسة نشرتها دورية الجمعية الأمريكية لأمراض الشيخوخة أن الفلفل الأسود يحتوى على زيت يساعد من تعرّضوا لسكتة دماغية ويعانون من صعوبات فى البلع، على تخفيف هذه المشكلة وتسهيل الابتلاع.