مقادير طريقة عمل الكابوريا المشوية :
1 كيلو كابوريا
2 فص ثوم مفروم
2 بصلة مقطعة
1 ملعقة كبيرة زعتر
1 ملعقة ملح
1 ملعقة فلفل
1 ملعقة بهارات
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير 2 ليمونة
2 طماطم مقطعة
1 ملعقة كمون
2 ملعقة كرفس مفروم
طريقة عمل الكابوريا المشوية :
1- اغسلي الكابوريا جيداً ثم صفّيها من الماء.
2- احضري صينية وضعي البصل، الكرفس، الثوم المفروم، الملح، الفلفل، الكمون، الطماطم المقطعة، زيت الزيتون، الزعتر
وعصير الليمون وقلّبيهم جيداً.
3- اضيفي الكابوريا وقلّبي جميع المكونات ثم ادخلي الصينية الفرن حتى تحمر وتنضج ثم قدّميها.