الاتهام الجاهز لتناول البيض بأنه يزيد معدلات الكوليسترول في الدم، يبدو أنه سيكون بحاجة إلى إعادة نظر بعد الدراسات الحديثة التي قام بها قام بها باحثون صينيون، وأشارت إلى أن تناول بيضة واحدة يوميًا يمكن أن يكون له تأثير ملحوظ في الحد من خطر إصابتك بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وشارك في الدراسة ما يزيد عن 500 ألف شخص في الصين في الفترة ما بين عامي 2004 و2008، لمعرفة معدل استهلاكهم للبيض.
ووفقًا لصحيفة “يو إس إيه توداي” الأمريكية، تم تضييق نطاق الدراسة أكثر ليقتصر على الأشخاص الذين لم يصابوا بالسرطان أو أمراض القلب والأوعية الدموية أو السكري من قبل.
وأظهرت نتائج الباحثين من مركز العلوم الصحية في جامعة بكين أن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية انخفض لدى الأشخاص الذين تناولوا بيضة يوميا، مقارنة بمن لم يتناولوا البيض على الإطلاق.
وقالت الدراسة إنه بين البالغين الصينيين، ارتبط معدل استهلاك البيض المعتدل (بيضة يوميا) بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لكن لم تتطرق الدراسة إلى المخاطر الصحية لتناول أكثر من بيضة يوميًا.