جربي الكنافة بطريقة الشيف منال العالم مع حشوة القشطة والمشمش.
* المقادير:
250 جرام عجينة الكنافة.
1/4 كوب سكر ناعم بودرة.
3/4 كوب سمن لين أو مذاب.
2 كوب قشطة.
1/2 كوب مشمش مجفف مقطع.
للتقديم: شيرة/ قطر. فستق حلبي.
* طريقة التحضير:
– سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، احضري صينية مستديرة مقاس ٩ أو ١٠ بوصة. ادهنيها بالسمن.
– في طبق ضعي عجينة الكنافة، اضيفي السمن وقلبيها بأطراف أصابعك لتتفتت وتتشرب بالسمن جيدا.
– أنثري فوقها السكر الناعم وقلبي ليتوزع جيدا.
– ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية مع الضغط عليها قليلا لتصبح طبقة متساوية تغطي قاع الصينية جيدا.
– ضعي القشطة على الكنافة بحيث تتركين حوالي ١ سم من حواف الكنافة دون أن يصلها القشطة ذلك للمحافظة على القشطة لكي لا تتسرب من جوانب الكنافة أثناء الخبز.
– وزعي المشمش على القشطة.
– وزعي بقية الكنافة على القشطة بحيث يتم تغطيتها جيدا.
– ضعي الكنافة في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
– أخرجي الكنافة من الفرن ثم مباشرة صبي فوقها الشيرة.
– ضعي الكنافة في طبق التقديم ثم وزعي فوقها الفستق وزينيها ببضع حبات من المشمش.