قدمي لأسرتك هذا الطاجن الشهي والمغذي، ولكن باتباع هذه المقادير والطريقة لتحصلين على استحسان الجميع.
* المقادير
2 كوب أرز
نصف كوب شعيرية
1 كوب سكر
نصف كوب زبيب
نصف كوب جوز هند
نصف كوب حليب جوز هند
نصف كوب ماء
3 معلقة كبيرة قشطة جوز الهند
3 معلقة كبيرة زبدة صفراء
1 معلقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
مكسرات حسب الرغبة
* طريقة التحضير
– يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى، ويوضع جانباً.
– توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب.
– توضع الشعيرية في الوعاء، وتقلب حتى تكتسب اللون الذهبي.
– يوضع الأرز في بولة، ويضاف إليه قشطة جوز الهند والملح، ويقلب جيداً.
– تضاف الفانيليا، وتقلب مرة أخرى.
– تضاف الشعيرية على الأرز، ويقلب جيداً.
– يوضع حليب جوز الهند في نفس الوعاء على النار، ويضاف إليه الماء السكر ونصف كمية جوز الهند، ويترك حتى يغلي.
– يوضع نصف كمية خليط الارز والشعيرية في الطاجن، ويوضع فوقها الزبيب والمكسرات وجوز الهند.
– يوضع باقي الخليط، ويوضع عليه المكسرات والزبيب.
– ويصب عليه خليط حليب جوز الهند والماء.
– يضاف قليل من الماء، ويهز الطاجن قليلاً لضمان وصول الحليب إلى كل أجزاءه.
– يزين بالمكسرات والزبيب وجوز الهند ومعلقة من قشطة جوز الهند.
– يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– يدخل الفرن لمدة من 30 إلى 45 دقيقة، وحتى ينضج.
– يمكن تعريضها للهيب الشواية حتى تحمر قليلاً.
– يخرج من الفرن، ويقدم ساخن.