كثير من الناس يهمهم لون قشرة البيض الذى يشترون، ويرى البعض أن اللون البني هو أكثر صحة ومغذٍ، والبعض الآخر يفضّل الأبيض موقع “positive med” كشف أن اللون لا يؤثر على الجودة والنكهة .
سبب زيادة سعر اللون البنى؟
لأن الدجاجة التى تبيض البني هي أكبر بكثير من التى تبيض البيض الأبيض، كل سلالة لديها الاستعداد لإنتاج لون معين من البيض.
وفقا لمجلس البيض الأمريكي، إنتاج البيض البنى يتطلب المزيد من العلف لاستيعاب حجمها الأكبر لذلك يكون سعره أغلى.
وحقيقة أن البيض البنى به كمية قليلة من الأحماض الدهنية أوميجا 3 ولكنه يكاد لا يذكر فى التأثير على التغذية .
هل الريش له علاقة باللون ؟
الدجاج التى لها ريش أحمر وعندها بقع داكنه حمراء شحمة الأذن يعتقد أنها سوف تنتج البيض البني. والدجاج الأبيض مع شحمة الأذن البيضاء ينتج البيض الأبيض، وهذا إعتقاد خاطئ لأن اللون يعود للوراثة وليس الريش .
أيهما أفضل ؟
معظم الناس يرتاحون للون البيض الذى يشترونه عائلاتهم ولا يوجد نوع أفضل من نوع على الإطلاق.