المقادير :
البطاطس: 5 حبات (متوسطة الحجم)
لحم مفروم: نصف كيلو (مفروم ناعم)
الثوم: فصّان
بهار سادة: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
القرفة: نصف ملعقة صغيرة
الماء: ليتر
الزيت: كمية (للقلي)
السمنة: ملعقة كبيرة
عصير الليمون: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. تقشر حبات البطاطس وتنقر لتصبح القشرة رقيقة.
2. تقلى اللحمة مع السمنة والثوم المطحون والبهارات لتنضج.
3. تحشى حبات البطاطس بالحشوة.
4. تقلى حبات البطاطس لتصبح ذهبية اللون.
5. توضع حبات البطاطس في صينية ويضاف عليها قليل من برش البطاطس التي تم تفريغه منها ويضاف إليها الملح والفلفل والماء والليمون وتترك لتنضج من 20- 30 دقيقة.
6. تقدم مع الأرز بالشعيرية.