* المقادير:
1 بطة
1 كوب أرز بسمتي
كاري
زبيب
ملح
فلفل أسود مطحون
ورق لورى
1 ثمرة بصل مقطعة
2 ملعقة كبيرة زبدة
* طريقة التحضير:
– سخني السمن في إناء على نار متوسطة.
– ضعي البصل في الزيت الساخن يتشوح ثم ضعي الكاري والزبيب وقلبي باستمرار.
– ضعي الأرز على البصل والزبيب وقلبي حتى يتحمص الأرز قليلا.
– ضعي ماء يغلي على النار ثم ضعي به ملح وفلفل وورق اللورى.
– قومي بغسل البطة بالملح والدقيق جيدا ثم قومي بحشوها بمزيج الأرز والزبيب وخيطيها من أسفل جيدا حتى لا يخرج الحشو منها.
– ضعي البط في الماء المغلي ثم اتركيها لمدة 120 دقيقة حتى تنضج مع تزويدها بالماء عندما تنقص.
– حمري البط في الزيت الساخن أو في الفرن ثم تقدم.