فاجئي أفراد أسرتك بطبق جديد وجميل من رولات الجمبري المقرمش الشهي.
* المقادير
عجينة جلاش
نصف كيلو جمبري مقشر مع الاحتفاظ بالذيل
3 معلقة كبيرة عصير ليمون
2 معلقة كبيرة دقيق
1 معلقة كبيرة ماء
ملح
كمون
زيت للقلي
* طريقة التحضير
– تقطع عجينة الجلاش شرائط طولية بعرض 7 سم.
– يتبل الجمبري بالملح والكمون وعصير الليمون.
– يوضع قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويضاف إليه الجمبري.
– يقلب الجمبري لمدة 5 دقائق وحتى يتشوح.
– يرفع من على النار، ويوضع جانباً ليهدأ.
– يخلط الدقيق مع الماء ليكون عجينة شبه سائلة.
– يوضع الجمبري على الجلاش مع ترك الذيل للخارج.
– يلف على شكل رول، ويغلق طرفه بخليط الماء والدقيق.
– يوضع زيت في المقلاة حتى يسخن.
– يقلى في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي.
– يرفع على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
– يوضع في الطبق، ويقدم.