المكونات
½ كيلو جرام لحم فيليه بقري، مقطع أصابع صغيرة
1 حبة بصل، مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم
¼ كيلو جرام فطر، مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة مستردة، (خردل)
2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
½ كوب مرق لحم
½ لتر كريمة طازجة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير 3 حبة ليمون حامض
بقدونس طازج، مفروم للتزيين
طريقة التحضير
– يوضع زيت الزيتون في مقلاة ثم يضاف البصل والثوم
– يقلب حتى يذبل البصل ( بدون أن يحمر) ثم يضاف اللحم والفطر ويقلب جيداً
– يترك الخليط بضعة دقائق ثم تضاف الخردل ويحرك حتى يمتزج جيداً
– ثم تضاف صلصلة الصويا ومرق اللحم ويحرك جيداً ونتركها لبضع دقائق أخرين
– توضع الكريمة وتخفض النار ويترك الخليط على النار لمدة ساعة
– عندما تتكثف الصلصة يضاف عصير الليمون الحامض
– يضاف القليل من البقدونس المفروم وتقدم ساخنة