الاسكالوب بانيه وجبة فاخرة تقدم في أفضل الفنادق والمطاعم ويمتكلون في إعدادها المقالي الكبيرة التي تجعل منها هشة ومذاقها مختلف ويمكنك الآن الحصول عليها بطريقة سهلة وبسيطة
* المقادير :
نصف كيلو صدور دجاج أو بوفتيك لحم
1 كوب دقيق
بيضتان
ملح/فلفل اسود/كركم او كاري/توابل لحم او دجاج
كوب زبادي
1كوب بقسماط مجروش
* طريقة التحضير :
– يوضع الزبادي والتوابل على الدجاج او اللحم وتقلب جيدا.
– تترك في الثلاجه مدة لا تقل عن ساعتين حتى يأخذ الدجاج طعم التوابل.
– يخفق البيض ويضاف إليه ربع ملعقة فلفل أسود ويحضر في صحن واسع.
– يحضر الدقيق والبقسماط كل منهم في صحن واسع.
– يحمى مقدار جيد من زيت الذرة في مقلاة واسعة.
– تؤخذ شريحة الدجاج أو اللحم وتوضع أولا في طبق البيض وتقلب على الوجهين.
– تغمس الشرائح ببعض البيض في الدقيق ثم في البقسماط.
– توضع الشرائح في الزيت وتقلب على الوجهين حتى تحمر.
– تقدم شرائح الدجاج أو اللحم مع السلطة الخضرا أو سلطة الزبادي وتقدم مع المكرونة أو الأرز.
وبالهنا والشفا