إليكِ سيدتي هذا الطبق الشهي والمفيد لكي تهديه لأفراد أسرتك.
* المكوّنات:
طبق كبدة دجاج.
ثلاث حبات طماطم.
حبة بطاطس كبيرة أو متوسطة.
حبة كبيرة فلفل رومي أو فلفل أخضر حار.
بصلة كبيرة.
ستة فصوص ثوم.
ملح، فلفل أسود.
فحمة.
* طريقة التحضير:
– قطّعي الكبدة إلى قطع كبيرة ثم اغسليها بشكل جيد.
– قطّعي البصلة إلى قطع صغيرة وشوّحيها على النار إلى أن تذبل.
– قطّعي الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة.
– دقّي فصوص الثوم وضعيها مع الفلفل الرومي على النار مع البصل في القدر وحرّكي المزيج قليلاً.
– قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى باقي المكوّنات.
– أضيفي الملح والفلفل الأسود وقومي بتغطية القدر حتى تتسبك الطماطم.
أضيفي الكبدة بعد ذلك إلى القدر وغطيه.
قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ثم قومي بتحميرها.
– ضعيها مع المقادير السابقة إلى أن تنضج.
– ابعدي الوعاء عن النار.
– أحضري الفحمة وضعيها على النار حتي تحمر.
– أحضري بعد ذلك طبق من الاستانلس ستيل وضعي فيه قليلاً من الزيت أو السمن ثم ضعيه في القدر وضعي فيه الفحمة.
– غطّي القدر فوراً واتركيه قليلاً ليتشرب بنكهة الشواء ثم قدمي الطبق.
وبالهنا والشفا