المكونات
لازانيا
1 علبة شرائح لازانيا
الصلصة الحمراء
4 ملعقة زيت زيتون
3 فص ثوم مدقوق
400 جرام لحم مفروم ناعم
1 كوب كبير طماطم مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
15 ورقة ريحان طازج مفروم
صلصة البيشاميل
500 ملل حليب
3 ملعقة كبيرة طحين
2/1 ملعقة ملح
4/1 ملعقة جوزة الطيب مطحونة
250 ملل كريما سائلة للطبخ
500 جرام جبنة بارمزان مبشورة
طريقة التحضير
لتحضير الصلصة الحمراء
يحمى زيت الزيتون ويقلى معه الثوم
يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى تنضج تماما وتجف اكثر كمية ممكنة من الماء الصادرة منه
تضاف الطماطم المفرومة ويرش الملح والفلفل وتقلب
أخيرا تضاف أوراق الريحان المفرومة وتخلط جيدا مع المكونات
ترفع عن النار وتوضع جانبا
لتحضير الصلصة البيضاء
يصب الحليب في القدر ويضاف إليه الدقيق
تخلط المكونات وتوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تتكثف
يضاف إليها الملح وجوزة الطيب المطحونة
ترفع عن النار وتصب عليها الكريما السائلة وتخلط جيدا
لتطبيق اللازانيا
في طبق زجاجي مقاوم للحرارة تصب طبقة من الكريمت البيضاء
توزع عليها شرائح اللازانيا
تفرد طبقة من الصلصة الحمراء عليها
ترش كمية قليلة من الكريما البيضاء وكمية من الجبن المبروش عليها
تغطى الطبقات بشرائح اللازانيا
تعاد نفس عملية رص الطبقات مرة ثانية
تصب كل كمية الصلصة البيضاء عى سطح آخر طبقة وتغطى بالجبن المبروش
تخبز اللازانيا في فرن حامي مدة 30 – 40 دقيقة أوحتى تنضج ويحمر سطحها
ترفع من الفرن وتترك جانبا مدة 15 دقيقة تقريبا قبل أن تقطع
تقدم ساخنة