كتبت : سمر الورداني
المقادير :
3 بيضات
نصف كأس زيت
كأس دقيق كأس سكر ناعم
2 ملعقة طعام زبدة
6 قطع شيكولاتة جالكسي
3 ملاعق كبيرة كاكاو
ربع كأس ماء
2 ملعقة طعام بيكنك باودر
علبة قشطة
فواكة أو بشر شيكولاتة للتزين (حسب الرغبة)
طريقة التحضير :
– نضع السكر البودرة مع الزبدة ونخفقهم حتى يزوب السكر جيدا ثم نضف البيض بعد خفقة جيدا إلي الخليط
– نضع البيكنج بودر والزيت والماء والكاكاو ونخفق العجين ثم نضع الدقيق بالتدريج مع التقليب الجيد حتى لا يتكتل .
– نجهز صينيه لخبز الكيك.. تدهن الصينية بالزيت مع رش القليل من القيق فوق الزيت نضع الخليط في الصينية و نضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة عالية.
– ولتحضير الشيكولاتة الخارجية .. نضع 4 من قطع شيكولاتة الجالكسي في حمام مائي مع ملعقتين الزبدة حتى تذوب الجالكسي والزبدة معاً ، ثم نرفعها من النار ونضيف علبة القشطة إليها ونقلب جيدا.
– نخرج الكيك من الفرن بعد أن ينضج و تترك الصينية لتبرد قليلا ثم يضاف إليها خليط الشيكولاتة
– نأخذ 2 قطعة من شوكولاته الجالكسي و نبشرها فوق الوجة أو نضع قطع الفاكهة للتزيين
– نضع الكيك في الثلاجة نصف ساعة لتتماسك الشيكولاتة ثم نخرجها لتصبح جاهزة للتقديم