يواجه كبار السن ومرضى الخرف وذو الإعاقات الجسدية صعوبة في الإمساك بأدوات المائدة لتناول الطعام.
وللتغلب على هذه المشكلة، ينصح المركز الألماني لاستعلامات المستهلك أقارب هؤلاء الأشخاص بأن يقدموا لهم الأطعمة التي يمكن تناولها بالأصابع، مع مراعاة أن يكون من السهل الإمساك بها وتناولها على قضمتين. ولهذا الغرض، يمكن وضع الأطعمة الصغيرة في أعواد خشبية أو في خِلة الأسنان.
ومن الأطعمة المناسبة لكبار السن وذوي الإعاقات الجسدية قطع الفواكه والخضروات الصغيرة والفواكه المجففة ومكعبات الجبن والأطعمة والعجائن المحشوة.