تعد شوربة الجزر الشتوية من أطيب الأطباق الشتوية، قدمي الصحة والدفء في طبق واحد مميز على السفرة، وتعلمي بخطوات سهلة جداً طريقة تقديم أطيب المقبلات الساخنة اللذيذة والشهية.
- المقادير:
- الجزر : 5 حبات (مقشر ومفروم شرائح)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 6 اكواب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طريقة التحضير:
- ضعي الجزر في صينية الفرن مع ملعقة من زيت الزيتون وقلبي ثم أدخليه الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طرياً ويتحمر.
- ضعي المرق في قدر واسع على النار وسخنيه على حرارة متوسطة ثم أضيفي زيت الزيتون المتبقي والزنجبيل والثوم والملح والفلفل وقلبي.
- أضيفي الجزر المشوي واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي الحرارة وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
- ضعي المزيج في الخلاط واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
- أعيدي المزيج للقدر وسخنيه لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الشوربة في الأطباق وقدميها ساخنة.