الشاورما من الأكلات التي اشتهرت بتركيا من ثم انتقلت إلى البلاد العربية ولاقت الرغبة والاستحسان من جميع العائلات الصغار منهم والكبار، إذ يتم تحضير الشاورما بعدّة أنواع منها شاورما اللحمة والدجاج، يتم تحضير جميع أنواع الشاورما بالمطاعم ولكن الآن أصبح بإمكانم ربة المنزل تحضير الشاورما بالمنزل، سوف نتحدث الأن عن طريقة تحضير شاورما الدجاج وما هي أنواع البهارات المستخدمة لهذا الصنف من المأكولات.
المكونات اللازمة لتحضير شوورما الدجاج:
- واحد كيلو جرام من الدجاج منزوع العظم.
- 12 قطعة من خبز التورتيلا.
- حبتين من البندورة الحمراء الطازجة.
- بصلة متوسطة الحجم.
البهارات اللازمة لتحضير الشاورما:
- سنّان من الثوم.
- بصلة صغيرة الحجم.
- أربعة ملاعق من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون الطبيعي.
طريقة تحضير شاورما الدجاج:
- نحضر الدجاج من ثم نقوم بتقطيعه إلى شرحات طولية ورفيعة جداً، من ثم نقوم بغسله جيداً ونقوم بوضع اللبن الزبادي مع الصويا صوص على الدجاج ويتم نقعه لمدة ساعتين من ثم نخرج قطع الدجاج من الخليط ويتم إحضار البهارات جميعها الموجودة بالمكونات ويتم وضعها على قطع الدجاج ونخلطها جيداً حتى تتجانس قطع الدجاج مع البهارات من ثم نغلّف الدجاج بالنايلون الخاص بالتغليف ونضع الدجاج بالثلاجة لمدّة ثلاث ساعات على الأقل.
- نخرح الدجاج من الثلاجة من ثم نضعه بالصينية الخاصة بالفرن ويتم إضافة القليل من الزيت النباتي للخليط ونحركه جيداً بعد ذلك نغلف الصينية بورق التغليف وتوضع بالفرن لمدة نصف ساعة إلى ثلاثة أرباع الساعة تقريباً من ثم نخرج الصينية من الفرن ويتم تحمير قطع الدجاج حسب الرغبة.
- نحضر خبز التورتيلا بعد ذلك نضع شرائح البصل والبندورة والمخلل المفضل ويتم وضع شاورما الدجاج ويلف الخبز على شكل اسطوانة.
يمكن وضع بعض الكاتشب والمايونيز مع الساندويش وذلك حسب الرغبة.
- نضع الشاورما بالمحمصة ونحمصها قليلاً.
- تقدم الشاورما ساخنة مع البطاطا المقلية المقرمشة.