المقادير:
1 دجاجة زنة كيلو
2 عود قرفة
5 حبات حبهان
2 ورقة غار
1 بصلة صغيرة
1 كيس مكرونة (النوع حسب الرغبة)
1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
5 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة صغيرة بهار
رشة فلفل أسود
3 حبات طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
1 كوب معجون طماطم
مكعب مرق الخضار
2 كوب خضار مشكلة مجمدة
3 أعواد بصل أخضر
نصف كوب بقدونس
ملح (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
في قدر على نار عالية نضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل ويترك حتى يصفر. يضاف الثوم ونحرك ثم قطع الدجاج ونقلب جيداً ثم نضيف البهارات. تضاف صلصة الطماطم ومرق الخضار ونحرك ثم الطماطم الطازجة. نضيف القليل من المرقة إن احتاج الأمر. نضيف الخضار المشكل ونترك القدر على نار هائة حتى تتسبك وتتجانس النكهات. ثم نضيف البقدونس ونطفئ النار.
أثناء ذلك نسلق المكرونة في مرقة الدجاج ثم تصفى. تخلط المكرونة المسلوقة وخلطة الدجاج ثم تترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة. تسكب المكرونة وتزيّن بالبصل الأخضر. من الممكن أن تزيّن أيضاً بجبن الموتزاريلا المبشور.