إليكِ طريقة عمل شوربة الحمص المغربية، حضري أطيب مقبلات وشوربات رمضان بأسهل الخطوات السهلة والبسيطة، واستمتعي بمذاقها اللذيذ.
- المقادير:
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج مبشور)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفلفل الأحمر : 200 غم (مشوي)
- طماطم : علبتين (مفرومة)
- مرق خضار : 400 مل
- حمص : كوب (مسلوق و مصفى / ممكن استخدام المعلب)
- العسل : ملعقة كبيرة
- كسكس : 50 غم
- الليمون المخلل : 2 حبة (مفروم)
- طريقة التحضير:
- سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفلفل الحار والزنجبيل والكمون وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي الفلفل المشوي والطماطم المعلبة المفرومة والمرق واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
- ضعي مزيج الشوربة في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي واهرسي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- أعيدي المزيج للقدر وأضيفي الحمص والليمون المخلل المفروم والعسل والكسكس واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.