* المكوّنات
سجق بلدي – 500 جرام
بطاطس مقطّعة مكعبات – 500 جرام
فلفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح – 1
فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح – 1
فلفلة صفراء مقطّعة إلى شرائح – 1
بصل كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح – 1
ثوم مقطّع إلى شرائح – 3 فصوص
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
كركم – نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة – نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب – رشّة
* طريقة العمل:
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- في صينية فرن، ضعي السجق والبطاطس والفلفلة الملوّنة والبصل والثوم وزيت الزيتون.
3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة وجوزة الطيب.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع التوابل بين السجق والخضروات.
5- غطّي الصينية بورق قصدير.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة.
7- إرفعي ورق القصدير واتركي الصينية في الفرن لـ10 دقائق إضافية.
8- قدمي طاجن السجق ساخناً مع السلطة الخضراء والخبز.