يعتبر الكمون من أشهر أنواع التوابل حول العالم بعد الفلفل الأسود، ويستخدم فى تحضير وتتبيل الكثير من الأطباق، خصوصا الفول الذى يعد إفطارا شعبيا فى مصر والعديد من الدول العربية، حيث يمنح الطعام مذاقا خاصا ورائحة ذكية، فضلا عن مجموعة من الفوائد الصحية ال

وعادة ما يستخدم الكمون بعد طحن بذورة لتحويلها إلى بودرة ناعمة ليسهل استخراج مذاقها الكامل فى الأطباق التى تستخدم فيها، كما يعتبر مغلى تلك البذور واحدا من المشروبات التقليدية المتوارثة كعلاج لانتفاخ البطن وللتخلص من الغازات وعسر الهضم، خصوصا بالنسبة للأطفال الرضع.

كما يساعد الكمون فى التخلص من الوزن الزائد، حيث يساعد فى الحد من الدهون التى تتراكم فى الجسم، كما يعمل على تقليل معدل كوليسترول الدم، حيث يحتوى على مركبات تدعى الستيرولات النباتية والتى تمنع امتصاص الكوليسترول فى الدم.

ويفيد تناول الكمون فى تحسن معدلات التمثيل الغذائى فى الجسم، إذا ما تم استخدامه ضمن نظام غذائى ورياضى منتظم.