من المطبخ الهندى يمكنك اليوم تحضير طبق فراخ تكا الشهى بالتوابل الحارة والبصل، والذى يمكن تقديمه مع طبق أرز أبيض عادى.
المكونات
- 4 صدور دجاج بدون جلد مقطعة إلى أجزاء صغيرة
- نصف بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا
- حبتى طماطم كبيرتين
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ملعقتى طعام زنجبيل مبشور
- 2 ملاعق طعام عصير ليمون طازج
- ملعقة طعام زيت نباتى
- ملعقتى بهارات هندية
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ربع ملعقة كركم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- علبة زبادى
طريقة عمل فراخ تكا
- فى إناء مناسب اخلطى الزبادى مع ملعقة زنجبيل والفلفل الأحمر وعصير الليمون والملح بالإضافة إلى التوابل الهندية.
- ضعى الدجاج فى الخليط مع إضافة ملعقة زيت واتركيه جانبًا مدة لا تقل عن 6 ساعات
- أحضرى إناء آخر واخلطى فيه باقى البهارات والزنجبيل
- على نار متوسطة سخنى زيت القلى وضعى داخله البصل وقلبيه من 4 إلى 8 دقائق ثم أضيفى خليط الزنجبيل والبهارات والطماطم واتركيه على النار لفترة قبل إضافة الماء والصلصة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
- أضيفى خليط الدجاج بالتتبيلة وقلبيه جيدًا واتركيه على النار حتى ينضج (يحتاج من 15 إلى 20 دقيقة)
- يقدم مع أرز أبيض
