شوربة الكوارع بالصلصة وصفة مغذية وغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وهي من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، وبالتالي تمد الجسم بالطاقة اللازمة.

* مقادير تكفي 4 أشخاص:

2 كارع مقطعة
2 ثمرة بصل مفرومة
5 ثمرة طماطم مقشرة
5 فص ثوم مفروم
2 فص حبهان
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كوب كبير حمص مسلوق
ملح
فلفل أسود مطحون

* طريقة التحضير:

– في إناء كبير الحجم على نار عالية نضع 3/4 الإناء ماء و نتركه يغلي.

– توضع الكوارع في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ثم تصفى من الماء تماما ونتخلص من الماء.

– في مقلاة على نار متوسطة نضع القليل من الزيت يسخن ثم نضع البصل ليتحمر.

– توضع الكوارع مرة أخرى في الإناء ويضاف إليها الطماطم والثوم والحبهان والملح والفلفل ثم تغطى بكمية جديدة من الماء.

– تترك الكوارع حتى تبدأ المياة في الغليان ثم تخفض درجة الحرارة وتترك لمدة من ساعة إلى ساعتين حتى تنضج.

– يضاف الحمص قبل الإنتهاء من عملية السواء ب 10 دقائق.
و تقدم.

* سر نجاح شوربة الكوارع بالصلصة:

وضع الكوارع في ماء مغلي قبل طهيها لمدة 3 دقائق.

* فوائد شوربة الكوارع:

– تمد الجسم بسعرات حرارية عالية مما يجعلها تعطي الجسم طاقة هائلة.

– تحتوي على عناصر غذائية هامة يحتاجها الجسم مثل: الفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، واليود وهذه المعادن تحمي من التهابات المفاصل وهشاشة العظام.

* السعرات الحرارية في شوربة الكوارع:

يحتوي الـ100 جرام من الكوارع على 320 سعر حراري.