شوربة الكوارع بالصلصة وصفة مغذية وغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وهي من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، وبالتالي تمد الجسم بالطاقة اللازمة.
* مقادير تكفي 4 أشخاص:
2 كارع مقطعة
2 ثمرة بصل مفرومة
5 ثمرة طماطم مقشرة
5 فص ثوم مفروم
2 فص حبهان
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كوب كبير حمص مسلوق
ملح
فلفل أسود مطحون
* طريقة التحضير:
– في إناء كبير الحجم على نار عالية نضع 3/4 الإناء ماء و نتركه يغلي.
– توضع الكوارع في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ثم تصفى من الماء تماما ونتخلص من الماء.
– في مقلاة على نار متوسطة نضع القليل من الزيت يسخن ثم نضع البصل ليتحمر.
– توضع الكوارع مرة أخرى في الإناء ويضاف إليها الطماطم والثوم والحبهان والملح والفلفل ثم تغطى بكمية جديدة من الماء.
– تترك الكوارع حتى تبدأ المياة في الغليان ثم تخفض درجة الحرارة وتترك لمدة من ساعة إلى ساعتين حتى تنضج.
– يضاف الحمص قبل الإنتهاء من عملية السواء ب 10 دقائق.
و تقدم.
* سر نجاح شوربة الكوارع بالصلصة:
وضع الكوارع في ماء مغلي قبل طهيها لمدة 3 دقائق.
* فوائد شوربة الكوارع:
– تمد الجسم بسعرات حرارية عالية مما يجعلها تعطي الجسم طاقة هائلة.
– تحتوي على عناصر غذائية هامة يحتاجها الجسم مثل: الفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، واليود وهذه المعادن تحمي من التهابات المفاصل وهشاشة العظام.
* السعرات الحرارية في شوربة الكوارع:
يحتوي الـ100 جرام من الكوارع على 320 سعر حراري.
