على الرغم من بساطة مكونات «أم على» فإن هذه الحلوى حققت شهرة واسعة انطلقت من مصر إلى كل الوطن العربى، وقبل أن تتلذذ بتناولها وتحكم على درجة حلاوتها هل هى مظبوطة أم لا، نود تقديم لك معلومة تاريخية ارتبطت بهذه الحلوى ذات الصيت الواسع.
كانت «أم على» زوجة «عز الدين أيبك» أول سلاطين المماليك وزوج شجرة الدر، وبعد أن تزوج عز الدين أيبك «أم على» غضبت شجرة الدر، وانتقمت منه بقتلة غدرا، فانتقمت منها ضرتها بالانتقام منها بتدبير مكيدة ضدها، وقتلتها غرقا فى حمام الحريم، وفى رواية أخرى قيل إنها قتلت ضرباً بالقباقيب لينصّب على بن عز الدين أيبك سلطانا على مصر.
وبهذه المناسبة أعلنت «أم على» الأفراح وتوزيع الحلوى، وأمرت بخلط الدقيق مع السكر والمكسرات وتقديمها للناس الذين فرحوا برحيل «شجرة الدر» وهتفوا باسم «أم على» لتصنع هذه الحلوى قصة فى التاريخ.
اقرأ أيضًا : الفواكه المجففة في رمضان بديل للحلويات لرشاقتك