ثمر الطبيعة والخضروات من أكثر المواد الغذائية التى تفيد صحة الإنسان، ويتفنن الناس عادة فى فن الطبخ والطهى، مع تكرار السؤال: أيهما أكثر قيمة الخضروات النيئة أم المطبوخة؟ وهذا ما أجابت عنه “سكاى نيوز عربية”.
وأجريت الدراسة على 422 شخصا، تتراوح أعمارهم بين 18 و28 سنة، وأكدت نتيجة الدراسة أن الجسم يمتص القيمة الغذائية فى حالة الخضروات النيئة أكثر من تلك الناضجة، وأن الأشخاص الذين يتناولون ثمر الطبيعة غير مطهى يتمتعون بصحة نفسية أفضل من الذين يتناولونها مطبوخة.
وذكرت الدراسة 10 ثمرات تؤدى إلى تحسين المزاج وهى: الموز والتفاح والكمثرى والكيوى، البصل الأحمر والفطر والطماطم والكرفس والجزر والكرنب.