يحتوى الأرز بنوعيه الأبيض والبنى على العديد من الفوائد الغذائية، حيث يمد الجسم بالكربوهيدرات التى تعد مصدر ممتاز للطاقة، وأن كل 150 جراما من الأرز تحتوى على 5 جرامات من البروتين.
وأوضح باحثون أن الأرز الأبيض يحتوى على فوائد صحية رئيسية، ويمد الجسم بالطاقة وهو مهدئ للجهاز الهضمى، مما يسهل عملية الهضم، ويساعد على تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمى كالإسهال والتهاب القولون وغثيان الصباح.
ويعد الأرز أفضل غذاء للرضع والأطفال وكبار السن، كما يتم استخدام مسحوق الأرز كمهدئ لحالات التهاب الجدرى والجدرى والحصبة والحرارة والحروق.
وأشار الباحثون إلى أن الأرز البنى يحتوى على العديد من الفوائد الصحية، حيث يعد مصدرا ممتازا للألياف القابلة للذوبان، ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئة فى الدم، كما أنه غنى بالفيتامينات والمعادن ويعد أكثر فائدة من الناحية الغذائية.