أكدت دراسة بريطانية أن تناول الأطعمة بشكل سريع يعد السبب الرئيسى فى الإصابة بالسمنة، وذلك يرجع إلى أن المعدة تستغرق 20 دقيقة حتى تستطيع أن تحدد إذا كانت قد امتلأت أم لا، وتستغرق بضع الوقت لكى ترسل إشارة إلى المخ أنها قد امتلأت.
وأضافت الدراسة أنه يجب تناول الوجبات الغذائية ببطء، لأن المضغ الجيد والأكل ببطء له العديد من الفوائد الصحية، وأن تناول الأطعمة ببطء يساعد فى تقليل الشهية وتسهيل عملية الهضم، وأيضا له أهمية كبيرة وهى أنه يساعد فى تنظيم وتثبيت نسبة السكر فى الدم ومنع الإصابة بالحموضة.