المايكروويف جهاز مثالي للوجبات السريعة، فهو يوفر وقت الطهي لأنه أسرع من الأفران التقليدية.
كما أن استخدام المايكروويف يوفر عناء البقع والدخان الذي يتسبب فيه الموقد والفرن.
ويعتبر المايكروويف مفيدا جداعندما تريدين تسخين وجبة أتتك جاهزة من المطعم أو تسخين كمية قليلة من الطعام.
اقرأ أيضًا: بالفيديو .. 3 طرق لعمل البيض فى المايكروويف
ولكن للمايكروويف عدة عيوب منها:
1- خطر على الأشخاص الذين يستخدمون أجهزة ضبط نبضات القلب: إذا لم يتم إغلاق باب فرن الميكروويف بشكل صحيح، يمكن أن تتسرب بعض الموجات وتؤثر سلباً على جهاز ضبط نبضات القلب، لكن هذا الخطر ضعيف الاحتمالية تقريباً، لأنه يتم تصميم الموديلات الجديدة من الميكروويف، بحيث لا يعمل الجهاز إلا إذا تم إغلاق الباب بشكل محكم.
2- ضرورة اتباع تعليمات الطهي بالميكروويف: يجب اتباع تعليمات الطهي بالميكروويف الخاصة بالتوقيتات حتى لا يتسبب في أي انفجار داخل الميكروويف.
3- أدوات طهي معينة: يجب استخدام أنواع معينة من الأطباق وأوعية الطهي والأكواب التي تناسب الميكروويف.
4- تفاوت في الطهي: في حالة طهي وجبة داخل الميكروويف، فإن الكثافات المختلفة لنوعيات الطعام داخل تلك الوجبة قد تتسبب في طهو البعض، وعدم طهو البعض الآخر بشكل كامل، كذلك الأغذية المجمدة قد لا تطهي تماماً لأن بلورات الثلج تعكس الموجات، فتترك الأجزاء المجمدة غير مطبوخة.
5- التغييرات الكيميائية: وقد أجريت بعض الدراسات للتحقيق في أي الآثار الصحية السلبية المحتملة في الفرن الأطعمة، وقد وجدت هذه الدراسات أي دليل على سمية أو السرطنة.
6- بعض المشاكل الصحية: في عام 1976، حظرت روسيا استخدام الميكروويف، حيث شملت بعض النتائج التي توصلوا إليها تسبب الميكروويف في اضطرابات الجهاز الهضمي، التأثير سلبا على الجهاز المناعي، وكانت معظم هذه النتائج نتيجة لتغير في خلايا الدم التي لديها القدرة على التسبب في المرض.