السلطة من الأطباق التي لا غنى عنها على السفرة، ويمكن تناولها كوجبة مستقلة لمتبعي الدايت، والسلطة تحتوي على نسب مرتفعة من الفيتامينات
* مقادير تكفي 4 أشخاص:
5 كوب كبير أوراق سبانخ
2 1/2 كوب كبير فراولة مقطعة
1/2 كوب كبير عين جمل مجروش
1/2 كوب كبير بصل أخضر مقطع
2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” خل
1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” سكر أبيض
ملح
فلفل أسود مطحون
* طريقة التحضير:
– نغسل أوراق السبانخ، ثم نجففها جيداً.
– في بولة متوسطة، نخلط السكر و الخل و زيت الزيتون، ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود المطحون، ونقلبهم جيداً.
– يضاف البصل الأخضر والسبانخ والفراولة الى مزيج السكر و الخل ونقلبهم جيداً.
– نضع سلطة السبانخ في طبق التقديم، ونوزع فوقها عين الجمل المجروش.
– نقدم سلطة السبانخ بالفراولة مع صدور الدجاج المشوية.
* سر نجاح سلطة السبانخ بالفراولة:
– يفضل أن تكون أوراق السبانخ صغيرة لأن طعمها ألذ من الكبيرة.
– يمكن استبدال السكر بالعسل الأبيض لوصفة صحية أكثر.
* فوائد سلطة السبانخ بالفراولة:
– تعتبر سلطة السبانخ بالفراولة من الأطباق المهمة لمرضى فقر الدم “الأنيميا”؛ لأن السبانخ غنية بالحديد والفراولة غنية بفيتامين “سي” الذي يسرع امتصاص الحديد في الدم.
– يحتوي كل ربع كيلو من السبانخ على 70 سعر حراري.