يعدالسجق أو السوسيس من أشهى أنواع الوصفات التى يدخل فى مكونتها اللحم المفروم ,والبهارات وتعتبر اللحوم من العناصر الغذائية الهامة التى تحتوى على البروتينات المفيدة للجسم والازمة لانتاج كرات الدم الحمراء التى تعمل على تحسين صورة الدم .
ويقبل الصغار والشباب على وجبة السجق ويفضلون أكلها فى الخارج من بعض المطاعم التى تختص بعمل سندوتشات السجق.
ولكن عندما تقوم الأم بعملها وطبخها بالمنزل سيكون ذلك أفضل من حيث النظافة والإتقان باستخدام أنواع جيدة من السجق الذى يحتوى على لحوم أكثر من السجق المغشوش والمصبوغ باللون الاحمر.
وليكى يا ست الكل طريقة عمل السجق الشرقى بالبيض والطماطم:
المقادير:
1- كيلو سجق
2- خمس بيضات
3- ملح وفلفل وبهارات لحم
4-فصوص من الثوم المهروس 4
5- نصف كيلو طماطم مقطعةمكعبات
6-اربع بصلات مقطعة مكعبات
7-ربع كوب زيت
8-فلفل اخضر حار
الطريقة :
نحضر حلة متوسطة الحجم نضع الزيت ويسخن ثم نضع البصل والثوم وونحمرهم ثم نضع الطماطم والسجق الشرقى بعد تقطيعه قطع صغيرة, ونتركهم على النار هادية حتى تتسبك الطماطم مع السجق جيداً لمدة نصف ساعة الى ان ينضج السجق ثم نضرب البيض فى أناء ونضعه فوق السجق حتى يستوى البيض مع السجق بالطماطم .
يقدم فى طبق أو يوضع فى العيش الفينو ,وبالف صحة وهنا أحلى سندوتش سجق