ستعجبك فكرة المعمول المقلى وخاصة إن كنتِ امرأة عاملة لا تمتلك وقتًا كثيرًا لصناعة المعمول المخبوز.
* مقادير المعمول المقلي:
كيلو سميد
نصف كوب زيت نباتي
نصف كأس ماء
رشة فانيلا أو محلب
للحشو: تمر منزوع النوى ومعجون بماء الورد والهيل المطحون
زيت للقلي
* طريقة عمل المعمول المقلي
– اعجني مقادير العجين كلها، حتى تتكون لديكِ عجينة لينة ملساء.
– باستخدام النشابة، افردي العجين، واقطعي باستخدام كوب دوائراً متساوية.
– شكّلي بداخل كل دائرة حشوة التمر بشكل رفيع.
– لفّي العجين فوق التمر جيداً، ومن ثم اقلي الدوائر في زيت غزير.
– أخرجيها وضعيها على ورق نشاف، ومن ثم رشي فوقها السكر المطحون.