البقلاوة من أشهى وأطيب الحلويات العربية .. تعرفى معنا سيدتى على طريقة عمل البقلاوة وشاهدى النتيجة بنفسك.
* المكونات :
1 علبة عجينة الفيلو ( البقلاوة ) مثلجة
1 قالب زبدة صغير مذوب مع 4 ملعقة كبيرة سمنة بلدى
4 كوب صنوبر نيء
2 ملعقة صغيرة ماء الورد
4 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب زيت نباتى ( إحتياط )
* للقطر :
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
* طريقة التحضير :
البقلاوة :
– تترك عجينة الفيلو خارج الثلاجة حتى يذوب عنها الثلج تماما
– يطحن 3 أكواب من الصنوبر طحنا خشنا
– يوضع الصنوبر المطحون مع الصنوبر الكامل في وعاء
– يضاف إليهم السكر وماء الورد
– تدهن صينية الخبز بخليط السمنة والزبدة
– ترص أوراق الفيلو في قعر الصينية وتدهن كل ورقة منها بخليط السمنة والزبدة
– يفرد خليط الصنوبر على طبقات الفيلو
– يغطى الحشو بعدة طبقات أخرى من عجين الفيلو المدهونة بخليط السمن والزبدة
– تقطع البقلاوة إلى مربعات بواسطة سكين حاد
– يدهن سطحها بالزيت وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة ( 200 درجة) وتخبز فيها البقلاوة
– يجب التأكد خلال عملية الخبز أن كمية الزيت كافية على سطح البقلاوة فإذا وجدنها لا تكفي يضاف الزيت إليها فى منتصف عملية الخبز
– عندما تصبح البقلاوة ذهبية اللون ترفع من الفرن ويصب عليها القطر فورا
– تترك لتبرد بالكامل ثم تقطع وتقدم