ضعى طبق البامية بالصوص الأحمر اليوم على مائدة غدائك واستمتعى مع أسرتك بطعمه الشهى واستفيدى بفوائده .. اتبعى هذه الطريقة وجربى بنفسك.
* المقادير :
500 جرام بامية حبة صغيرة(مثلجة أو طازجة مقلية)
15 حبة بصل صغيرة مقشرة
2 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
500 جرام لحم غنم مسلوق + المرق
2 فصوص ثوم مدقوق + 10 فصوص مقشرة
عصير 2 ليمون
3 ورق لورا
3 عود قرفة
10 حبات حبهان (هال)
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة ومغسولة
* طريقة التحضير
– تغلى الماء ويضاف إليها اللحم مع القرفة، الهال واللورا والملح إلى أن يطهى اللحم.
– ترص حبات البامية في الإناء وتوزع قطع لحم الغنم المسلوقة بينها.
– تقلى حبات البصل بالزيت النباتي حتى تحمر.
– توضع حبات البصل المقلية فوق حبات البامية في الإناء.
– توزع حبات الثوم المقشرة على المكونات.
– أخيرا تضاف الطماطم والثوم المدقوق وعصير الليمون والملح والكزبرة.
– ويصب المرق على المكونات.
– تطهى البامية مغطاة على نار متوسطة مدة نصف ساعة.
– تسكب فى طبق التقديم وتقدم مع الأرز بالشعرية.