كشك الجمبري وصفة قليلة السعرات الحرارية وغنية بالفسفور والكالسيوم والأوميجا 3.
* مقادير تكفي 4 أشخاص :
1/2 كيلو جمبري صغير الحجم ، مسلوق
1 كوب زبادي
1/2 كوب كبير دقيق
1 كوب كبير لبن سائل
1 ثمرة بصل متوسطة الحجم ، مفرومة
1/4 كوب كبير زيت
2 كوب شوربة جمبري
1 فص ثوم كبير
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون
* طريقة التحضير:
– في بولة كبيرة الحجم نضع الدقيق والزبادي واللبن ويقلب المزيج جيدا ويترك لمدة 5 ساعات.
– في مقلاة على نار متوسطة يسخن الزيت ثم يوضع البصل ويقلب حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
– في اناء على نار متوسطة توضع شوربة الجمبري حتى تغلي.
– تتبل شوربة الجمبري بالثوم والملح والفلفل وتقلب الشوربة ثم يضاف إليها مزيج الدقيق واللبن والزبادي وتقلب ثم تترك على النار لتسخن.
– يوضع الجمبري و 1 ملعقة كبيرة من البصل المحمر في شوربة الجمبري.
– يوضع الكشك في أطباق التقديم ويزين بالبصل المحمر ويقدم ساخنا مع الخبز البلدي والباذنجان المخلل.
* سر نجاح كشك الجمبري :
– وضع مزيج الدقيق والزبادي في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
– إضافة ملعقة كبيرة من البصل المحمر أثناء تسخين شوربة الجمبري مما يعطيها نكهة ومذاق رائع.
* فوائد كشك الجمبري :
يحافظ على صحة البشرة والشعر لاحتوائه على نسبة عالية جدا من البروتين.
* السعرات الحرارية في كشك الجمبري :
تحتوي حبة الجمبري الواحدة المتوسطة الحجم على 7 سعرات حرارية.