* المقادير:
1/2 كيلو لحم مفروم
1 ثمرة بصل مفروم
3 ثمرة بطاطس ، مقطعة
فلفل ألوان مقطع
2 فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار
1 بيضة
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كمون
3 كوب شوربة لحم
1 كوب طماطم شيري
ملح
فلفل
* طريقة التحضير:
– في بولة كبيرة الحجم ضعي اللحم والبصل والبقدونس والبيض وقلبي جيدا.
– اضيفي البقسماط المطحون والكمون والملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأخضر الحار إلى مزيج اللحم واخلطي المزيج بيديكي جيدا ثم قومي بتشكيل اللحم على هيئة كرات.
– سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي كرات الكفتة وقلبيها بإستمرار حتى تنضج.
– في إناء على نار متوسطة ضعي الشوربة والصلصة واتركي المزيج حتى يغلي.
– ضعي كرات الكفتة في الإناء على الشوربة ثم اضيفي البطاطس والثوم والطماطم شيري والفلفل الألوان وقلبي المزيج برفق ثم اتركيه لمدة من 15 – 20 دقيقة حتى ينضج.
– قدمي الكفتة بالبطاطس التركية مع الأرز بالشعرية المصري والسلطة الخضراء.