استمتعي سيدتي بهذا الطبق الشهي والمفيد؛ إنه كفتة داوود باشا.
* المكونات:
– 1 حبة بصل مفروم.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– رشة جوزة الطيب.
– رشة بهارات لحم.
– 1 كيلو جرام لحم مفروم.
– 4 حبات ثوم مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة سمن.
– 1 كوب عصير طماطم.
– 1 كوب مرق لحم.
* طريقة التحضير:
1- في وعاء عميق توضع اللحم والفلفل الأسود والملح والبصل، ثم خلطهم جيدا.
2- يأخذ القليل من خليط اللحم ويكون منه كرات صغيرة.
3- في مقلاة ساخنة توضع السمن وتحمر كل كرات اللحم.
4- فى قدر صغير يضاف مقدار من السمن ثم يضاف الثوم ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
5- يضاف عصير الطماطم مع مرق اللحم ويترك حتى يغلي.
6- تخفض درجة الحرارة ثم تضاف كرات اللحم المحمرة إلى صلصة الطماطم وتترك تغلي على نار متوسطة حتى أن يخرج السمن على سطح صلصة الطماطم.
7- يقدم مع الأرز.