جربي سيدتي هذا الطبق الشهى والغنى بأكبر عدد من الفيتامينات، والذى يعتبر طبقًا صحيًا رائعًا وسيفضله الجميع.
* المقادير :
500 جرام صدور الدجاج، مسحبة العظم والجلد
ينقع الدجاج فى :
1 ملعقة كبيرة لبن زبادى
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل
بهارات ( مطحونة ) : 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ، ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة بصل، مقطع إلى قطع صغيرة
2 ملعقة صغيرة ثوم، مدقوق
2 كوب جزر، مطبوخ مقطع إلى شرائح
½ 1 كوب زهيرات بروكولى، مطبوخة
2 كوب مرق الدجاج
2 كوب كريمة الطبخ، دافئة
1 ملعقة كبيرة كاري، بودرة
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة بقسماط
* طريقة التحضير :
– يقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم وينقع فى المكونات المذكورة عدة ساعات
– يشوح البصل فى الزبدة مع إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود على نار هادئة حتى يطرى
– يضاف الثوم
– ترفع الحرارة ويضاف الدجاج مع رشة من الملح على دفعات ويقلب حتى يكتسب لونا ذهبيا
– يضاف مرق الدجاج ويترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج
– يضاف الجزر والبروكولى والكريمة وبودرة الكارى ويخلط المزيج
– يصب في صينية خبز ويُرش بالقسماط
– يوضع في فرن ساخن إلى حرارة متوسطة ويترك مدة عشرون دقيقة تقريبا