تعرفي سيدتي على طريقة عمل القشدة المطبوخة المستخدمة لحشو الحلويات في رمضان، وكل عام وأنتِ بخير.
* المقادير:
2كوب سكر ناعم
6أكواب حليب سائل
نصف كوب نشا
2ملعقة كبيرة ماء الورد
1ملعقة كبيرة ماء زهر
* الطريقة :
– نضع 5 أكواب من الحليب في قدر على النار على درجة الغليان ونضيف السكر ونخفق حتى يذوب.
– نضيف النشا إلى كوب الحليب الباقي على البارد ونخفق ليذوب.
– نضيف النشاء المذاب بالحليب البارد إلى الحليب الموجود على النار ونحرك بملعقة خشبية على نار متوسطة ليتماسك النشا ويصبح لزج.
-نضيف ماء الورد وماء الزهر ونخفق جيدا ليتوزع في القشدة.
-يجب خفق المزيج جيدا لئلا تتجمع حبيبات النشاء غير المذابة .
* ملحوظة :
يمكن إضافة سمن بلدي 2 معلقة بعد ربطها وتقلب جيدا ثم يضاف ماء الورد.