* المقادير
كوبين ماء دافئ
ملعقة كبيرة خل
ملعقة خميرة كبيرة
ثلثي كوب سكر
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب مرجرين
كوب دقيق
* طريقة التحضير
– اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيها ربع ساعة حتى تشاهدي الوجه الدهني على الخميرة
– احضري المرجرين واسكبيه على الخميرة واحضري الدقيق واخلطيه مع مقدار من الملح
– خذي كوب من الدقيق واسكبيه على الخميرة واحضري الدقيق واخلطيه مع مقدار من الملح
– خذي كوب من الدقيق فقط وخلطيه في العجانة ثم اخفقي لمدة ثلاث دقائق، ولو لم يكن لديك عجانة فاخفقي على يديك 200 خفقة تقريبا
– ضعي باقي الدقيق , واعجني حتى يصبح لديكي عجينة مخلوطة جيدا
– ادهني وعاء بالزيت وضعيها به مع تمرير الزيت عليها بحيث يلامس جميع الجهات
– اتركيها ساعة ونصف حتى تخمر
– بعد أن تخمر احضري القوالب وادهنيها بالزيت ورشي داخلها الدقيق على الخفيف
– وخدي العجينة واعجنيها حتى يخرج جميع الهواء الموجود بداخلها لمدة دقيقتين
– قسمي العجينة لقسمين أو ثلاث ثم افردي كل قسم وابدأي بطيها
– ثم ضعيها في قوالب , ولاتنسي نهاية الطي تكون من أسفل أي في قاع القالب
– غطي وجهها بمنشفة واتركيها ساعة أخرى حتى تملئ القالب. والآن شغلي الفرن على درجة حرارة 360 واخبزيها، وعندما يبدأ الوجه بالاحمرار افتحي الفرن على السريع، وادهني وجهها بالزبت على مرتين كي تلمع
ثم أخرجيها من القالب وغطيها بمنشفة واحكمي الإغلاق
– واتركيها ساعة ثم افتحي عليها وقطعيها