لا غنى لأي منزل عن الخبز الفينو، وإليكِ سيدتي هذه الطريقة السهلة والصحية لعمل الخبز الفينو بالمنزل.
* المقادير:
١⁄٢ كيلوجرام دقيق فينو
١ ملعقة كبيرة سكر
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة الخميرة
١⁄٤ كوب زيت
١ كوب ماء، دافئ
يضاف ماء للعجين حسب الحاجة
* طريقة تحضير العيش الفينو
١. نأخذ كوب دقيق من النصف كيلو دقيق ونضيف إليه الخميرة والسكر وكوب الماء الدافيء، ونتركهم ليختمروا لمده 10 دقائق.
٢. بعد أن يختمر الخليط السابق نضيف إليه باقي كمية الدقيق و1/4 كوب الزيت، ونضيف ماء حسب حاجة العجين أي إلى حين تجدي العجينة لا تلتصق بيدكي ثم تقطع العجينة علي شكل أصابع فينو أو كايزر البرجر.
٣. ثم توضع أصابع العجين على صواني مدهونة بالزيت وتترك لتختمر في مكان دافيء لمده ساعة تقريبا ثم تُخبز في فرن حامي حتي يحمر العيش من أعلي وأسفل.
وبالهنا والشفا