النودلز اللذيذة هي أكلة تتبع شمال شرق آسيا حيث بلاد الصين وكوريا ولكنها تقدم في مختلف البلدان بطرق عديدة، نقدم لك اليوم طبق النودلز الحار على طريقة المطبخ الماليزي.
* المقادير :
زيت دوار الشمس: 3 ملاعق كبيرة
البيض: 2 حبة
النودلز: 250 جراماً
الثوم: فصان (مسحوق)
فليفلة خضراء: 1 حبة (أو الحمراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة)
الجزر: 1 حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
بصل الربيع: 4 حبات (مفروم)
الدجاج: 250 جراماً (قطع، ومطهي)
الكاتشاب: 4 ملاعق كبيرة (للصلصة)
صلصة السمك: 4 ملاعق كبيرة (للصلصة)
صلصة تشيلي الحلوة: 3 ملاعق كبيرة (للصلصة)
صلصة الصويا: ملعقتان كبيرتان (للصلصة)
* الطريقة :
– لإعداد الصلصة: اخلطي كل مكونات الصلصة، في وعاء.
– أضيفي ملعقة من الزيت في مقلاة، وضعي حبتي البيض، واخفقيهما، بغية إعداد “أومليت”.
– اسكبي الماء المغلي في قدر ثانية، حتى تغطي النودلز، واطهي الأخيرة لمدة 4 دقائق، حتى تنضج.
– في هذه الأثناء، أضيفي الملعقة الثانية من الزيت إلى مقلاة، وقلبي البصل والجزر والفليفلة ونصف كمّية بصل الربيع، لدقائق.
– ثم، أضيفي الدجاج، وقلبي لبضع دقائق. اسكبي الصلصة، ودعي هذا الخليط على النار حتى يغلي. من ثم أضيفي النودلز بعد تصفيتها من الماء، مع إضافة القليل من ماء سلقها.
– أعدي “الأومليت” على شكل لفافة، من ثم قطعيها، وقدميها مع خليط النودلز، مع الكم الباقي من بصل الربيع.