حضرت مدونة الطعام لارا عريس طبق التشيلي كونكارنى المكسيكى المكون من اللحم المفروم والبهارات المكسيكية الحارة، بطريقة سريعة ومبتكرة … جربيها وشاركينا برأيك
المقادير :
زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
لحم العجل: نصف كيلو (مفروم)
الثوم: فصّان (مهروس)
البصل: 1 حبة (مفروم)
البطاطا الحلوة: 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
الجزر: 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
الفلفل الأحمر: نصف حبة (مفروم ناعم)
الفلفل الأحمر: ملعقة صغيرة (مطحون)
الكمون: ملعقة صغيرة
شطة مجروشة: نصف ملعقة صغيرة
بودرة الثوم: نصف ملعقة صغيرة
الفاصوليا الحمراء: علبة
بندورة: 420 مل (مهروسة)
مرق خضار: 160 مل
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. سخنى زيت الزيتون في قدر على النار وأضيفى اللحمة المفرومة والبصل والثوم وحركى المزيج حتى يصبح لون اللحم مائل للبني.
2. أضيفى البطاطا الحلوة والجزر والفلفل الحلو وحركى الخليط واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الشطة المجروشة والفلفل الأحمر المطحون والكمون وبودرة الثوم و الملح والفلفل الأسود و قلبى الخليط على النار حتى تمتزج المكونات لمدة 7 دقائق.
4. أضيفى الفاصوليا الحمراء وصوص البندورة ومرقة الخضار وحركى بين وقت للآخر واتركى الخليط على النار حتى ينضج.
5. عند التقديم أضيفى قليل من الشطة المجروشة وقدميه إلى جانب الأرز.