عجينة العشر دقائق يمكن أن تستخدمها سيدتي في عمل العديد من المعجنات مثل البيتزا والكرواسون أو الفطائر المحشوة بحشوات حلوة أو حادقة.
عجينة ال10 دقائق بتتعمل ع مرحلتين:
المرحله الأولى:
2 كوب دقيق- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية- 2 كوب صغير لبن نيدو- فنجان سكر- رشة ملح- كوب ونص ماء دافي- علبة زبادي.
* طريقة التحضير:
– يتم عجن السابق جيدا وتغطية العجين لمدة 10 ل 20 دقيقة لكي تخمر.
إضافة مقادير المرحله التانية وهي:
3 كوب دقيق- نص كوب زيت
– عجن جميع المقادير جيدا، وقد نحتاج إلى نصف كوب دقيق إضافية حتى نشعر بعدم التصاق العجين بالأيدي.
– تشكيل العجين سواء للبيتزا أو الكرواسون أو الفطائر المحشية.
– دهن وجه العجين بالبيض وربع ملعقة نسكافيه ورشه فلفل أسود وخلطهم مع بعض ثم يدهن الوجه (ولو الحشوة حلوة يتم استبدال رشة الفلفل برشة فانيليا).
– تدخل الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي.. وبالهنا والشفا.