المقادير:
– دقيق (2 كوب)
-بيكنج باودر (ملعقتان صغيرتان)
-بيكربونات الصودا (4/1 ملعقة صغيرة)
-ملح (رشة واحدة صغيرة)
-كوب واحد سكر ناعم الحبيبات
-3 بيضات
-زيت ذرة (3/1 كوب)
-1 كوب زبادي لبن (روب)
– فانيليا سائلة (ملعقة صغيرة)
– برش ليمون أو برتقال (ملعقتان صغيرتان)
الشربات:
كوب واحد سكر
-4/3 كوب ماء
– عصير ليمون (ملعقة صغيرة)
– ماء الورد أو فانيليا (ملعقة صغيرة)
-سكر ناعم بودرة للتزين
طريقة التحضير:
-تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 ، بعد تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
-إحضار قالب ذي فتحة من الوسط مقاس ١٢ كوب. ثم دهن القالب بالسمن وبالدقيق.
-نخل الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
-وضع السكر والبيض في وعاء الخلاط، ثم تثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وهشاً.
-إضافة الزيت وتشغيل على سرعة متوسطة لعدة ثوانٍ ليختلط الزيت مع البيض فقط. ثم إضافة الفانيليا وبرش البرتقال أو الليمون
-بعدها إضافة خليط الدقيق واللبن الزبادي، وتشغيل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط للحصول على خليط كيك ناعم ومتجانس
-سكب خليط الكيك في القالب وتسوية السطح
-وضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى أن ينضج الكيك
تحضير الشربات:
-وضع السكر، الماء وعصير الليمون في قدر متو-ترك الكيك لمدة ساعة أو عدة ساعات ليتشرب بطعم
سط الحجم سميك القاعدة. ثم تقليب السكر لعدة ثوانٍ ووضع على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق. ثم إضافة ماء الورد واستعمال الشربات وهي ساخنة جدا على الكيك باستعمال فرشاة عريضة ليتشرب بالشربات تماما. ونثر السكر الناعم البودرة.
الشربات ويصبح ألذ، ويكون جاهزاً للأكل