لتحضير شوربة الكرفس بالكريمة بطعمها الطيب، وطريقة إعدادها التي لا تأخذ الكثير من الوقت، تتبعي الخطوات الدقيقة، وقدمي على سفرتك طبق مقبلات ساخنة مليء بالمعادن والفيتامينات.
* المقادير:
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– الكرفس : 3 أكواب (مفروم)
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مفروم)
– دقيق : 3 ملاعق كبيرة
– مرق دجاج : 6 أكواب
– ورق غار : 1 ورقة
– كريمة : كوب (سائلة)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
* طريقة التحضير:
1. سخني الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والكرفس والثوم وقلبي لمدة 4 دقائق حتى تطرى المكونات.
3. أضيفي الدقيق والمرق وورقة الغار مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان.
4. خففي النار، واتركي القدر على النار المنخفضة لمدة 30 دقيقة.
5. ارفعي ورقة الغار واطحني المزيج بالخلاط الكهربائي العادي أو اليدوي حتى يصبح المزيج ناعماً.
6. أعيدي تسخين الشوربة وأضيفي الملح والفلفل الأبيض والكريمة، واتركي الشوربة لمدة 5 دقائق على النار.
7. اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.