كشف الباحثون من مركز فريد هاتشينسون لبحوث السرطان وجود علاقة بين تناول الأطعمة المقلية أكثر من مرة واحدة فى الأسبوع، وزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
وكشفت الباحثون عن مجموعة من النصائح لتقليل المخاطر المترتبة على تناول الأطعمة المسببة للسرطان، ومنها:
1-تجنب تعرض الغذاء عند الطهى لدرجة حرارة عالية.
2-عدم تناول الأطعمة المحروقة.
3-عدم تناول الأطعمة المحمرة ذات اللون الداكن.
4-عدم استخدام زيت القلى أكثر من مرة.
5-عدم تقطيع الأغذية لشرائح رقيقة عند تحميرها أو طهيها.