تعد حلوى الغريبة من الحلويات الشرقية الشهيرة جداً فى الوطن العربى ويحبها الكثيرين سواء كانوا كباراً أو صغاراً كما أنها حلويات سهلة الصنع فلا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، إلى جانب أن مكوناتها فى متناول الجميع تقريبـاً، وترتبط جدا بعيد الفطر المبارك.
وتشتهر بهذا الاسم فى مصر فقط أما فى باقى الدول العربية مثل تونس والجزائر والمغرب فيطلق عليها اسم الغريبية.
* لندخل إلى مقادير عمل الغريبة المصرية
500 جرام سمن
200 جرام سكر بودر
2 بياض بيض
ربع باكو فانيليا
1 كيلو دقيق
* طريقة عمل الغريبة
– خلط السمن مع السكر البودرة فى الماكينة جيداً ونتأكد من مضاعفة الحجم وأن لونها أصبح أبيض.
– نضيف بياض البيض قليلا قليلا حتى يتجانس مع الخليط جيداً.
– نضيف الفانيليا ونترك الخليط يخلط لمدة خمس دقائق فى الماكينة.
– ثم نضيف الدقيق وتعجن جيداً ثم توضع فى الثلاجة وهى مغطاة لمدة ساعة.
– يتم تشكيلها على شكل كور مستديرة أو على شكل حدوة حصان صغيرة وتزين بأنصاف الفستق.
– تدهن الصينية بالسمن ثم نرص عليها الغريبة وتدخل فى فرن درجة حرارته 150 درجة لمدة ساعة حتى السوى.
– تترك حتى تبرد ثم تقدم.. بالهنا والشفا.